為了在“健康中國”的大時代里殺出一條血路,食品企業(yè)絞盡腦汁開發(fā)更“健康”的新品。食品*也在大肆收購果蔬零食品牌。中國人確實果蔬吃的越來越少,用果蔬零食來填這個空,是不是一個健康的選擇呢?下面教你如何用紅外分光測油儀測試果蔬含油量。
將收集的蔬菜水果使用水果榨汁機進行粉碎處理,在實驗室中用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗萃取,用紅外分光測油儀測定含油量。
1.樣品處理:
先將水果或蔬菜洗凈并晾干,然后進行稱重,一般稱重0.5kg左右,然后使用粉碎榨汁機進行粉碎處理,粉碎時間約5-10分鐘,越碎越好。
2.樣品萃?。?br />
將樣品全部傾入到采樣萃取瓶中,并用蒸餾水清洗榨汁機內壁并倒入萃取瓶中,萃取瓶插入攪拌進樣管,蓋上杯蓋后,點擊進液25ml四氯化碳,設定萃取時間20分鐘,開始萃取,萃取自動結束后將下層萃取液接入到放有無水硫酸鈉的三角瓶中。做石油類含量的檢測,則需要將3g左右處理好的硅酸鎂放入具塞三角瓶中,在振蕩器上進行振蕩萃取20分鐘。
3.樣品測定:
先用萃取用的空白四氯化碳放入比色皿比色,點擊空白歸零按鈕即可,填入水果重量和四氯化碳體積,將定容好的樣品溶液倒入比色皿中,并點擊樣品測量,30s后直接讀樣品中油濃度即可。
使用紅外分光測油儀操作起來是不是超簡單的呢!